2015/12/29

大掃除

年末です。
今日が今年の仕事納めです。

みんなで大掃除。

いつの間にか溜まっていた不要なものを一気に処分しています。

その時は要ると思ってとっておいたものでしょうけれど、
ちょこちょこ掃除や整理整頓もしているはずですけど、

ナゼびっくりするほどたまっているんでしょうかね…不思議です。

ビジネス用語(?)の”5S”は日本語です。
整理…要、不要を分けて、不要なものを処分すること
整頓…必要な物がすぐ取り出せるように場所を決めて収めること
清掃…ゴミやホコリ等を取り除く、一般的な「掃除」
清潔…目に見えないゴミなどを取り除く「除菌・殺菌」や「洗濯」
しつけ…上記の4つを順番にやって、使ったものは元に戻す等の習慣をつけること。

片付けコンサルタントのこんまりさんも言っています。
「まずは捨てるを終わらせる」
5Sの最初、「整理」ですよね。

5Sは順番にやらないと、確かに途中で作業が止まってしまいます。
上手いこと考えられた順番だなぁとつくづく思います。

整理が終われば半分終わったようなもの。もう少し頑張るぞー!


今年もあと2日半。


一年お世話になりました。ありがとうございました。

皆様どうぞ良いお年をお迎え下さい。



本ブログの写真は時々写真素材足成さんの写真を利用させていただきました。
ありがとうございました。
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2015/12/28

年末のご挨拶 今年もありがとうございました。

今年もたくさんのお客様にご利用をいただきました。誠にありがとうございました。

2015年は雨に悩まされた一年でした。
1月年始の大雪の後は曇天続き。
2月、3月は一日で多量の雨が降る日が何日かありました。
4月の長雨と寒さ。
4月下旬は持ち直した…というよりは暑かった。
5月末の猛烈な暑さと6月の異常な寒さ。
7月、8月の超hotな毎日。
8月中旬から9月の雨、雨、雨…。
10月は良いお天気。
11月、12月はぬる~い暖冬。

複雑なお天気の中、無事に育ってくれた作物ってスゴイ!
育ててくれたスタッフにも拍手!
「学校から持って帰ったバケツ稲が枯れそう」
と連絡を下さったお客様。
無事花をつけましたと連絡をいただいた時は
私達も嬉しかったです。

お米を買って下さったお客様、
水稲基幹作業をご利用いただいたお客様、
支えてくださる業者の皆様、
今年出会ったたくさんの人に

ありがとうございました。


明日もう一日通常営業しています。

年末年始 12月30日~1月3日まで休業いたします。

商品の発送は1月5日~です(一部を除く)
ホンモロコは1月12日頃より再販予定です。

来年もよろしくお願い申し上げます。


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ホンモロコ年内販売分完売

養殖ホンモロコの年内販売分はご予約取り置き分を除き完売いたしました。
年明け12日より販売開始予定です。

たくさんのお客様にお買い上げいただきました。
ありがとうございました。

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2015/12/25

オーマイガッ!

Merry Christmas!


イブの昨日は、なんだか朝からバタバタ。

・ふるさと寄付のお品の発注ミス(?)
(寄付者のミスか役所のミスか…)
・お米の注文受け付けの返信が来ないとお叱りのメール(未だに原因がわかりませんが、担当者が見る前に誰かが誤って受注メールを消してしまった可能性が…)本当に申し訳ございませんでした。
・予約品の発送ミス こちらも本当に申し訳ございませんでした。
・急ぎのご注文(これは嬉しい)
・お問い合わせ(こちらも嬉しい)
・プリンタで印刷できない(PCの印刷設定でA3をA4に縮小しようとするとプリンタがストライキを起こしていました。普通の縮小コピーは可能なのに。)


気をつけているはずなのにバタバタの内のちょっとした注意不足であちこち(当方のも、先方のも)でミスやトラブルが重なる(キカイまで(TдT)。。毎年予期しないトラブルが起きるのはナゼだ…
年末は恐怖です。

聖日だ。
これはきっと試練だ…。
より良くなるための試練だ…。

ミスは起こるもの。お客様に影響しないようにフォローできる体制を早急に作らないといけません。

今日はクリスマス。
見ててね神様、キリスト様。ワタシタチガンバルッ。
(あ、宗派は浄土真宗デス。)


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2015/12/24

チョットお休みします。

ご注文メールのトラブルがあり、
原因追求のため本日のblog更新をお休みします。

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2015/12/22

大豆の品質検査

大豆の品質検査を受検しました。

今年の大豆は残念ながら不作でした。
雨が多い→中耕や草刈りができない→雑草が伸びる→栄養を雑草に取られてできが悪くなる…という始末。

有機栽培、農薬不使用栽培は雑草とのつきあい方が作柄に大きく影響します。


今年の栽培品種は青大豆の「さといらず」と白大豆の「ことゆたか」です。

下の写真は粒の大きさを見るための篩にかけたところです。

大粒大豆は中粒~大粒でないと銘柄の表示ができません。

選別機にかけてから袋詰をしているので、大きさがおかしいということはありませんが、機械の性能などにより、未熟粒がひと粒ふた粒混じっていました。

混ざってしまった未熟粒の数も等級を決定するための基準があります。(検査員さんが数をしっかり確認中デス。)

他にも、虫の被害をうけたり、病気の影響を受けたりした豆が多いと等級が下がりますし、皮のワレやシワ等にも基準があります。

幸い下写真の豆は虫の食害が少しあったくらいでした。きれいなお豆でしたよ。


今年のお米や大豆の品質検査はコレで終わり。
検査員さん方には今年も一年大変お世話になりました。ありがとうございます。


大豆は契約先へ24日から出荷されます。





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2015/12/21

もち米とできあがりの餅の量

お餅つきをする時、どのくらいの量を作ればよいでしょうか。
ちょこっと調べてみました。


もち米を炊飯器で炊飯しておこわを作る場合は
うるち米(コシヒカリとか、普通のご飯)を作る時より水加減を1割減らして作ります。

1合のもち米(150g)なら160ccくらいですね。
炊いている間に蒸気として飛んでしまう水が1割くらい。
お餅をついている時の手水が少々加算されます。


餅つきのもち米はたいてい蒸して作りますが、水の吸収が炊飯と同じくらいなら
1合のお米で300gくらいのお餅がつけることになります。

300gで何個のお餅が作れるのでしょうか?

サトウの切り餅は1コが50gくらい。
ってことは小さめの丸餅で6コくらい作れるんですかね。…oO(切り餅って意外と小さいんやなぁ)

とはいえ、丸餅は切る人の手加減で大きさが違いますので、4コの時もあるでしょうね。
1合で2食分くらい。(普段のご飯とあまり変わりませんね。)


臼と杵を使って餅をつくときは一度につく量が少なすぎると上手くつけないので、
「一臼=2升(もち米3kg)」が多いです。


餅つき機を使ってつくときは〇〇合~と書かれていますので、少量からでも自家製のお餅を楽しめます。



多めに作っておいて、冷凍保存するのもオススメです。

クサツパイオニアファームのおいしいもち米はまだまだ販売中です。

12月26日までのご注文は年内に発送できます。お急ぎ下さい。


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2015/12/18

健康診断の後のお楽しみ

昨日は社内の健康診断でした。

身長、体重、採血、心電図、胃健診などなど

採血とか、胃部健診を受診するので、朝から食事抜きの人ばかり。
健診後の食事にSTAFFの一人がもちつきの準備をしてくれました。
玄米餅 つきま~す!

普段は力仕事のオニーサン達。
餅をつくのも手慣れたものです。

パンッ、パンッ、とつかれたお餅はだんだん粘りをまして伸びていきます。

もち米の香りが空腹には刺激的。

ますますお腹が減ります。


白餅と玄米餅。

白餅は手分けして丸め、健診が終わった人から大根おろしやきなこでパクリ。

うま~っ♡♪


今回のもち米は雪姫羽二重糯の中米(粒の大きさが小さい米)

ベテランさんは切りも丸めもプロフェッショナル!
チョット蒸しが多かったこともありますが、柔らかくてなめらかで、美味でしたよ~。

玄米餅はタッパーに流し入れて固まってから切るのし餅に。

一部は12月20日のオーガニックマーケットで提供予定です。

お近くの方はぜひお越しください。


先月のマーケットにて




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2015/12/16

矮性稲



 みなさんはこんな稲があるのを知っていましたか?
 
 クサツパイオニアファームから車で15分くらいの所にある龍谷大学瀬田キャンパスに、今春から農学部が新たに設立されたのですが、稲の在来品種に詳しい教授がおられるということをあるお客さまから聞きました。

「うちの子の幼稚園の田んぼに、その猪谷富雄という先生から種をわけてもらって、いろんな品種を植えたんですよ。黒米とか赤米とか、かまいらずっていう手でぽきぽき折って収穫できるのとか、あと人差し指くらいの背の稲とか。」

 人差し指くらいの背の稲とか。

 人差し指くらいの、稲!!!!????
 
 聞いた時は、耳を疑うというか、どういう姿か想像できないというか、どういうことになってんのか見当がつきませんでした。

 そんなん、どうやって育てるのよ?

 存在意義は?

 謎すぎる・・・・ということで、連絡を取り、早速研究室にお邪魔しました。

 通常、稲は成長過程で水を深くすると水面に合わせるように背丈がぐんと伸びるのですが、この矮性稲は伸びないで水に沈んだままということです。

 この稲は突然変異でこうなったということですが、特別なものとされ、神社に奉納されたりしたそうです。


 ほんとに人差し指くらい。

 バケツ稲で育てたら可愛くていいかもしれませんね。
 
 
 急にお邪魔したにも関わらず、他にもいろいろと古代米や香り米などについてご説明いただきました。
 
 猪谷教授が収集、調査された資源は800品種に及ぶそうですよ。
 
 皆さんは稲の品種、いくつ言えますか?

 コシヒカリ、ミルキークイーン、日本晴、ヒノヒカリ、滋賀旭27号、滋賀羽二重糯、クサツパイオニアファームで販売している品種は以上の6つ。

 試しに自分がそらで言えるものを指折り数えて言ってもせいぜい30くらい。

 と言ってもすいません、たぶんごまかしてコシヒカリ5回くらい言ったと思います・・・。

 800て、途方もないですな。

 これからもいろいろと勉強させていただきたいと思います。

 猪谷富雄先生の著書はこちら。


 

 

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2015/12/15

お正月のお餅

もち米はお餅を作るだけじゃなくて、おこわでもおいしいし、普段のご飯に少しだけプラスしてももちもちしておいしいです。

年末になるとお餅つきをするために蒸しているおこわを
親の目を盗んでつまみ食いするのが好きでした。(*´艸`*)
今でも、つまみ食いが一番美味しいと思います。

twitterアンケート↓ (表示にチョット時間がかかります。)
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2015/12/14

大麦も成長中

野洲と守山にまたがる旧野洲川河川敷のほ場です。
大麦の葉が柔らかそうです。

こちらも冬の間の成長はおやすみ。
春から大きくなって、6月に黄金色に輝き(こんな感じに)、その後収穫予定です。

美味しい有機麦茶になる予定です。

雨が多かったため、排水が上手くいっていない場所の葉っぱは成長不良で黄色くなってしまっていますね。(写真真ん中)

持ち直してくれるといいな。



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2015/12/11

寒い日にオススメ入浴法

今日も昨日も生ぬるい風と冬とは思えない暖かさが続いています。

なんとなく、春3月頃に吹く風にも似ています。

天気予報では来週の週末は寒くなりそうですね。


ヌルかったり、寒かったりのせいか、風邪ひきさんが増えました。

風邪のひきかけでも、体を温める為にお風呂に入ることはいいことだそうです。
入ってしんどくなるようなときはもちろんダメですけどね。

お風呂から出た後に身体を冷やさないようにすることが大事です。


*-*-*STAFFのオススメの入浴法*-*-*

お湯に25度くらいの焼酎をカップ1杯入れます



お酒のディスカウントストアなどで売っている安い焼酎でOKです。

200リットル位のお風呂のお湯にカップ1杯。
小さめのお風呂なら加減して3/4カップとか。。

お風呂から出た後、湯冷めしにくくなります。
いつもより早くお風呂から出た時でも、いつもよりほこほこしてるな~と実感しています。


湯冷めしにくくなるけれど、やっぱり早めにお布団に入りましょう。

お酒好きでも焼酎を飲んでお風呂に入っちゃダメですよ。


ふしぎな気温変動が続いています。
どうぞお体ご自愛下さい。


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2015/12/10

ニンニク 成長中

来年の出荷に向けて
ニンニク生産中です。

防草用のシートを設置中。

これからの時期は成長は冬のお休みに入ります。

3月頃、また暖かくなってきたら大きく成長していき、6月頃から収穫される予定です。

う~ん、待ち遠しい♪

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2015/12/08

自然の贈り物

12月の寒さの中、自然の贈り物が嬉しかったりします。

冬いちごは野いちごですが、名前のとおり、冬に実をつけます。

たくさん摘んで、砂糖と煮てジャムをつくり、ビスケットにのせると、素朴だけれど、とても贅沢なおやつのように感じます。

もちろん、摘んだらそのまま口に運ぶのもアリです。
甘酸っぱくておいしいですよ。

クサツパイオニアファームの周辺にも自生しています。

茎に小さな棘があるので手をひっかかないようにご注意下さい。



今日の明け方は月と金星が接近して、おとぎ話の空のよう。

月と月からぽ~んとはじき出されたような星がなんとも可愛らしい。

明け方の空の明るさとあわせて幻想的でした。


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2015/12/07

お米の特徴…勝手に擬人化♪

お客様からのお問い合わせの中で、「どのお米がおいしいですか?」という質問を結構いただきます。

同じ白米でも、お米の品種によって特徴があり、どれもおいしいけれど、「このお米が好き」というのはお客様によって違います。

お米の粘り具合、粒の大きさ、味の濃さ…



お米の特徴や食べた感じを勝手に擬人化してみました(笑)
(あくまでもSTAFFの私感です。)

絵の大きさとカタチは実物と違いますのでご了承下さい。


ぜひ自分好みのお米を見つけて下さいね。



本っっ当に勝手なイメージですヨ。

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2015/12/04

Google Feed API が復活した♪

12月2日にGoogle Feed API が無くなって、feedの取得ができなくなっていました。

feedというのはwebページの概要(記事の日付とか題名とかいろいろ。)が書かれたもので、
ソコから必要な情報を抜き取って、別のwebページに「見出し」などを載せたりできます。


クサツパイオニアファームのホームページでは
左の○の部分に利用しています。

スタッフブロク(このブログ)の最新記事の題名だけをほぼリアルタイムで表示できるので、ホームページを見て下さったお客様にもブログの存在(題名)を見てもらうことができます。

よそのブログやwebページの概要を抜き出すこともできるので、ニュースサイトなどにたくさん使われているそうです。

使えなくなったら、表示されなくなるので、
別のプログラムで代替しないとなーと思っていた所、今日、ふとホームページを見てみると復活していました。
やたっ♪


googleさんのサービスは便利に使わせてもらえるので、本職のプログラマーがいない当社でも上記のような事ができたりするんですね。


でも、突然サービス終了とかになったりするので(予告がある場合が多いですヨ)、タダで使わせてもらってるから文句は言えないけど、今度消えたら代替プログラムも勉強しないといけないのか~(TдT)。。


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2015/12/03

道順

先日、読売新聞などに記事を掲載していただいた後、当社へ足を運んでくださるお客様が増えました。ありがとうございます。

しかし、皆様揃って、「道が判りにくい」と…。

大きな看板があがっているわけでもないため、と、googleマップだと細い道を案内してくれるようで、わかりにくくなるようです。
おまけにカーナビだと、近くまで来たら「案内を終了します。」って
せめて駐車場まで案内して~(TдT)っていう感じですね。
ご不便をおかけいたします。


名神高速道路 草津田上インターチェンジよりクサツパイオニアファームへの道順と、
草津市役所(国道1号線)よりクサツパイオニアファームへの道順を載せています。
http://www.pioneerf.co.jp/root.htm



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2015/12/01

妖怪or神様

漫画家の水木しげるさんが亡くなられました。ご冥福をお祈りいたします。

ゲゲゲの鬼太郎、妖怪ウォッチ、いろんな所にいろんな妖怪が居るようです。


目に見えなかったり、説明できない様々な現象を神様や妖怪、精霊の「せいにする」のは太古の昔から変わらないですね。神話や昔話などのお話は象徴的です。


私はどちらかと言えば妖怪のせいにするよりかは神様の力だと思うほうが好きです。

日本には古来から八百万の神様がいるという考え方が好きです。
神様は一人ではなく、いろんな神様が居るほうが楽しいと思います。
こちらの記事は、もしかしたらナカにいる神様が不機嫌になったのか?妖怪の仕業か?(笑


「お米の一粒一粒に神様が宿っていて、一粒でも無駄にするとバチが当たるよ!」っていう日本ではお馴染みの、おばあちゃんやお母さんのセリフも結構好きです。(最後の一粒まで大切にいただきましょう)


ギリシャ・ローマ神話、日本神話、エジプトの神話、インカ・アステカ地方の神話などどれもたくさんの神様が出てきます。

人間好きだったり、人間嫌いだったり、人間的だったり。

たくさんの神様を受け入れることができるから、日本人はたくさんの宗教も受け入れることができるんだろうなと思います。(いいとこ取りのお祭り好きなだけかもしれませんが。)


ちなみに、
「世の中には色んな神さん(=神様)がいる。けど、一番頭が上がらんのは奥さんや」
「なんで奥さん?」
「『オカミさん』ゆうて、『カミさん』にさらに『お』が付いてるんや!」
っていう漫談も好きです。

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